عبد المجيد بن حسين : لا تستطيع الحكم على نجاح مطعم من أول سنة.. لكن الأهم الاستمرارية
عبد المجيد بن حسين : لا تستطيع الحكم على نجاح مطعم من أول سنة.. لكن الأهم الاستمرارية حيث كشف الفود بلوجر، عبد المجيد بن حسين بن فهد عن كواليس الدخول إلى مجال الطعام وتخصصه في اللحوم، مشيرًا إلى أن مشواره في هذا العالم بدأ منذ فترة طويلة من خلال والده ووالدته.
وأضاف الفود بلوجر، عبد المجيد بن حسين بن فهد أنه كان دائم التواجد مع والدته في المطبخ ليساعدها ومن هنا بدأ الشغف يزداد.
وأوضح أنه قديمًا في مجالي الأغذية والمشروبات من يبتكر هو من ينجح في هذين المجالين،
مشيرًا إلى أن مجال الفيديوهات وتقييم الطعام أصبح منتشرًا لأن الأمر أصبح بما يشبه الكتاب المفتوح.
وأكد أنه قديمًا كان من يقدم هذه النوعية من الفيديوهات من خارج مصر، وفي مصر أشخاص كانوا أشخاص مبدعين وعددهم كان قليلا لذلك كتب لهم النجاح، قائلا: “التنوع مطلوب والمستهلك هو المستفيد”.
وشدد على أن هناك تحديات في سوق الطعام، حيث إن الفترة المقبلة تحتاج إلى شخص ذكي،
كما أنه خلال الفترة الحالية المطعم الذكي هو من يستخدم 95% من مكونات محلية،
مع البحث عن بدائل محلية من الكتب أو من خلال المذاكرة أو عن طريق التجربة.
وأكد أنه “لا تستطيع الحكم على نجاح مطعم من أول سنة، لكن الأهم الاستمرارية”.
وعن تقييم المطاعم، أوضح: “تقييم المطاعم صناعة محترمة خارج مصر ويوجد لها مقالات في الصحف ولا بد أن نوضح سبب تميز الطعام، وهل الطبق المقدم به طفرة أم لا،
خاصة أن نجاح أي مطعم من فشله يكمن في التفاصيل الصغيرة جدًا”.
